《養生要集》中說:“酒者,能益人,亦能損人。節其分劑而飲之,宣和百脈,消邪卻冷也。若升量轉久,飲之失度,體氣合弱,精神侵昏。宜慎,無失節度?!?/span>
至于飲酒的禁忌古人有以下忠告,《本草拾遺》:“米酒不可合乳飲之,令人氣結?!薄胺簿萍芍T甜物?!薄侗静菥V目》:“酒,畏枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉者,寒勝熱也……痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火。鹽、冷水、綠豆粉解其毒?!币陨蠟楣湃私涷?,僅為參酌。
就酒的養生意義而言,根據我國民俗和飲食習慣在冬季養生中可以適當喝一點白酒,飲酒前最好把酒溫熱后再喝。
